Мельница

        Для получения из зерна и бобовых таких продуктов, как мука мелкого и грубого помола и крупы, греки со времен неолита применяли зернотерки, а с 5 в. до н. э. — М. с вращающимися жерновами. Почти одновременно был сделан еще шаг в развитии конструкций М. и создана ротационная М. с воротом, приводимым в движение животными. Жерновам придали совершенно новую форму. Сохранились различные варианты этого типа М., по конструкции схожей с песочными часами; аналогичную конструкцию имела также камнедробилка. Еще до нач. н. э. в Понтийском государстве в период правления Митридата появились водяные М.; это привело к изменениям формы жерновов, получивших совр. вид. Теперь верхний жернов с вертикальной осью приводился в движение от зубяатого колеса и вертикального шарнира. Хорошо известны рим. ротационные М., приводимые в движение вручную. В разных пров. существовали различные варианты конструкций этого вида М.

        

        рис. 1. Мельница в форме песочных часов, вид спереди и сечение. Работает с помощью лошади при свете лампы — животное (с наглазниками) привязывают к деревянной опоре, которая находится между жерновами. Мука высыпается из-под жерновов; видны заточки на лежне. Разрез: 1 — лежень; 2 — «заточки»; 3 — жернова в виде песочных часов кольцеобразной формы; 4 — ось, закрепленная в лежне; 5 — железный диск, выполняющий роль носителя жерновов с отверстиями для вращающейся втулки и четырьмя отверстиями для прохождения зерна; 6 — подмостки жернова для привязывания упряжного животного (рисунок с рельефного изображения эпохи Римской империи; Ватикан, Музей Кьярамонти).

        

        рис. Мельница с водяным колесом (по Витрувию): 1 — подливное водяное колесо; 2 — горизонтальная ось; 3 — насаживаемое на нее гребенчатое колесо (зубчатое колесо); 4 — приводной механизм из палок на верхнем и нижнем дисках (зубчатое колесо); 5 — вертикальная ось; 6 — верхний жернов (бегунок), подвешенный к вертикальной оси; 7 — лежень твердо закреплен; 8 — выход продукта.